Resep Membuat Tumis Daun Singkong Jepang Dengan Teri Medan
Daun singkong jepang merupakan salah satu jenis sayuran yang dikonsumsi oleh banyak orang. Daun singkong ini mempunyai banyak nutrisi yang baik untuk kesehatan tubuh, seperti kandungan tannin dan fitofarmaka yang bermanfaat untuk meningkatkan imunitas tubuh. Kandungan zat besi didalamnya lebih tinggi dibandingkan dengan sayuran lainnya namun tetap rendah kalori yakni sekitar 50 kkal.
Daun singkong juga banyak digunakan untuk mencekoki anak kecil yang sulit makan, karena khasiatnya yang mampu meningkatkan nafsu makan. Kandungan antioksidannya sangat baik untuk menangkal radikal bebas dan melindungi tubuh dari virus, bakteri dan penyakit lainnya. Meskipun umumnya daun singkong jepang disajikan sebagai teman makan sambal, namun ada resep lain yang bisa anda coba untuk memasak daun singkong, yakni tumis daun singkong teri medan. Berikut bahan-bahan dan cara pembuatannya.
Bahan-bahan yang disiapkan:
1 ikat daun singkong jepang
2 siung bawang putih iris tipis
3 siung bawah merah iris tipis
25 siung cabe rawit yang sudah dihaluskan atau bisa sesuai selera
Teri medan atau teri nasi secukupnya
Garam halus secukupnya
Gula pasir secukupnya
Cara memasak:
- Cuci daun singkong kemudian rebus sampai matang, setelah itu potong atau iris kecil-kecil kemudian sisihkan
- Bawang merah sampai berbau harum
- Selanjutnya masukkan bawang putih dan cabai kemudian tumis sampai agak kecokelatan
- Masukkan teri medan atau teri nasi yang telah dicuci bersih, aduk-aduk sebentar
- Lalu masukkan irisan daun singkong
- Masukkan gula dan garam, campur hingga tercampur rata dengan yang lain
- Diamkan beberapa saat agar bumbu meresap, aduk-aduk kemudian koreksi rasa
- Setelah rasanya pas, matikan kompor kemudian siap disajikan
Nah sangat mudah sekali bukan cara menyajikan masakan yang berbahan dasar daun singkong? Agar daun singkong lebih bermanfaat untuk kesehatan maka akan lebih baik jika dimasak dengan variasi menu makan yang lain agar lebih berkhasiat. Dengan berbagai variasi masakan tentu akan membuat anda terhindar dari rasa bosan.